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將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問,並給予餐點上的建議。 後續將顧客點餐訊息通知廚房做餐,或可進行簡易餐飲之料理,如:烤土司或調配飲料等。 於顧客用餐完畢後,負責收拾碗盤與清理環境。 並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場: . 擔任廚師的助手,處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 負責洗、剝、削、切各種食材。
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第六屆中國飲食文化學術研討會論文集。 台北:中國飲食文化基金會編,頁 。 融合與變遷-北京地方飲食文化的發展。 外燴 10.林姿伶。 台灣地區18-64 歲國人飲食型態研究。 碩士論文,國立台灣大學衛生政策與管理研究所,台北。
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